Chef CiJu risau that our pressure cooker rosak.. nak beli, budget dah lari.. anyway yang tu pun bukan our own pressure cooker.. CiRah punya.. masa she brought back from Holland 3 years ago. singgah kat rumah kami, langsung tak pulang. apa tak nya memanjang masa kambing or daging. al maklum pressure cooker.. hee.. then tup - tup Chef CiJu cakap rosak..so since then kami dah jarang makan daging..
tapi hari tu, almost a month ago lah.. Chef CiJu kat nak masa daging yang masih bersisa dalam our chest freezer. tapi cam ne nak cepat masak daging tu.. ahaaaa.. Chef CiJu baru dapat tau yang cast iron pun boleh mengempukkan daging dalam kadar yang agak cepat..kat S I N I cerita shopping cast iron tu dulu..
maka hari tu, Chef CiJu made Lamb Stew..first try dia.. mengelegak kambing dalam tu..so Chef CiJu sangat puas hati with this periuk gitu.. siap suruh beli lagi. ingat nak cari yang besar sikit, tapi takat yang i dapat di Parkson hanya 5 liters je.. maybe nanti boleh usha La Maison yang 7 liters punya..
i dah gak usha Le Creuset 15 1/2-Quart Oval.. tapi tengok macam besar sangat dan pasti terlalu berat.. tapi Chef kata, ON jee.. tunggu lah ye...
anyway.....maghrib melabuh kan tirai, dan kami pun makan lah.. beside Lamb Stew, ada yang lain disediakan oleh Chef CiJu untukk memadankan dengan menu Lamb Stew tadi tu..
takut tak cukup, Chef CiJu buat Laksa Goreng.. i kureng sikit yang ni..
ini Baked Broccoli and Baby Potato... Sedap sangat..
ada Puri Bread.. ( also first time she did.)
dan for sure Lamb Stew.. Gorgeous memang... sedappp...
Big Table dah ready.. tinggal dingap je..
sekali lagi tayang..
Mine..
Okk.. just nak share the recipe of Lamb Stew.. Tak de cast iron pun boleh buat.. no worry.. just kena lah masak lama sikit..cuma yang best nya using cast iron ni, daging tak lerai.. sama gak dengan baby potato tu..
Jooommm Look at the recipe..
Ingredients:
2 kg lamb - lebih kan tulang - tulang (ribs)
1 Onion - chopped
3 garlic - chopped
2 carrots - potong besar - besar pun boleh
2 sticks of celery - potong agak - agak lah..
1 bottle Kimball pasta sauce
2 bay leaves
1 can baked beans
I ml water - ikut kesesuaian lah..
1 ts oregano (powder)
1 ts basil (powder)
1 ts rosemary (powder)
2 ts cayenne (powder)
1 ts paprika.
chicken stock
sugar
salt
How to cook..
1. tumis kan onion, garlic sampai naik bau.
2. masukkan sauce pasta
3. tumiskan then masukkan baked beans sampai bean tu hancur.. so kuah nanti jadi pekat.
4. letakkan air dan biarkan didih.
5. masukkan daging dan tulang (tapi daging dan tulang ni memang telah direbus terlebih dahulu.)
5. then masukkan semua sayur - sayur seperti celery dan carrots..
6. letakkan juga segala jenis herbs tu...
7. teruskan didih sambil dikacau sesekali..
8. masukkan sikit gula, garam, dan chicken stock buat penambah rasa.
9.biar seketika sehingga puas hati dengan keempukan daging tu...
10..siap dahhh..
GOOD LUCK.. selamat mencuba..
*********************************
Volume 7, Book 69, Number 495 : |
Narrated by Sahl |
Abu Usaid As-Sa'idi came and invited Allah's Apostle on the occasion of his wedding. His wife who was the bride, was serving them. Do you know what drink she prepared for Allah's Apostle ? She had soaked some dates in water in a Tur overnight. |
sedapnya. semalam tengok master chef pon syura buat stew
ReplyDeleteMmg sedap..esp bila makan dgn roti..
ReplyDeletewallaaaaaa sodap nyerrrrr
ReplyDeleteYupppp...
DeleteLamb stew nie favourite my hubby. Tapi since yang lain kurengg lamb... so dia hanya makan di kedai jer..hehehehehe. Tapi laksa goreng tu pula yang saya berkenan, kak.
ReplyDeleteso kalau nak buat, tukar pada beef stew...ok gk kan..laksa goreng tu mmg akak tak suka. hee
Deletethanx for sharing this recipe sis...
ReplyDeleteleh gak try buat ni bebila nanti....
good luck.
DeleteHamboih! Sedapnya...tgh pose ni kak! Heheheh!
ReplyDeleteupss...
DeleteSuka buat laksa goreng..wah!! sedapnyaaa..=D
ReplyDeletetapi akak tak berapa suka.
DeleteCerita lamb masak apa pun sodap je, dedeulu masa kecik2 pantang tak boleh makan coz ada asthma sekarang pulak pantang jugak tapi pantang tengok.
ReplyDeletepantang nampak, licing yee..
Deletekak yan, tak kira saya nak tanya jugak..yg baked potato n broccoli tu buat camne..baked mcm tu je ke or kena tambah apa2?Ni boleh buat menu org pantang ni..
ReplyDeleteooo.. u tumbuk garlic lebih sikit.. then tambah black pepper, olive oil, garam.. then gaul rata. bakar.masuk oven lah gamaknya.
DeleteKalau kakak dapat berbuka macam ini alangkah bestnya. Kakak nak tahu jugalah resepi Chef CiJu buat puri tu macam mana? Resepi Stew tu kakak dah perap dalam kepala agak-agak lupa buka balik aje blog ini..
ReplyDeleteroti puri tu nnt sy n3 kan kak..
Deleteanytime kak.. mudah je kan..
hai kak salam perkenalan..
ReplyDeletewah....mmg chef terbaeklah..puri.....best2......hehehe...:-) dil x boleh makan daging..ape2 daging pun..kecuali ayam....jdi hanya mampu tengok jelah...tu sebab hantu seafood...hahahaha......
ReplyDeletetak pe.. nnt kit masak seafood okk.. no worries..
Deletewah wah yan..sedapnya ni, bolehla nak try recipe u jugak nanti..izin ye tq!
ReplyDeletesure...why not..
Deletesalam kak yan
ReplyDeletemenu diet ke ni?hihi
assalam..
Deleteyess.. coz no rice..
wah2...sedapnya..berselera dee tgk petang2 ni..
ReplyDeletealahhh..nak ajak makan dah habis lahh dee.
Deletemengaliaq derah ayaq liuq cheq..^^
ReplyDeletesabaq yeee..
Delete