Tepung Bungkus kuih traditional melayu

Punya lah teringin nak makan KUIH TEPUNG BUNGKUS ni. 

terasa2 kat tekak je. 

Badannya yang lemak2 bersantan.

then badannya tu tak lah terlalu cair n tak terlalu keras..

kira sedang elokkk je. 

Lagi tak menahan tu ada inti kelapa. 

perghhhh. 

Orang dah suka kan. 

Kalau kenduri kendara  sekarang ni pun dah jarang rasanya org buat kuih ni kan. 

Kuih ni quite similar to KUIH KOCI. 

lagi2 bila i ada buat inti kelapa manis tu. 

Terbuat inti kelapa ni gara2 nak kemas peti ice. 

dalam pegi i tu penuh dgn frozen kelapa parut warna putih tu. 

memang i spare banyak.

sebab nya kengkadang kita tu buat SERUNDING KELAPA NEKMINAH lah. 

buat SERUNDING KELAPA NASI KERABU lah. 

so bila i dah buat serunding masin tu makan i fikir baik i buat INTI KELAPA MANIS tu. 

anytime nak buat kuih2 pakai inti kelapa ni dah sedia ada dah. 

tu yang i siap2 bulat2kan. 

nak buat koci boleh. 

nak buat apa je lah kuih berintikan kelapa ni dah ada je. 

then adunkan tepung pulut. 

i masakkan jugak tepung berasnya. 

Kacau atas api tu sampai mengental. 

Badan tepung beras. 

tinggal nak kena kukus je.

ALHAMDULILAH.

kuih ni lah i buat kan untuk Pamanmie punya kenduri. 

gini kejadiannya. 

tapi i tak de lah pulak gambar isi dalam nya yg sudah masak. 

actually not satisfied 100%. 

badannya tu agak mencari. 

too soft. 

sud be pekat lagi. 

so kena adjust air utk tepung lemak tu. 

before puasa i kena cuba lagi sekali. 

insyallah

RECIPE TEPUNG BUNGKUS.

A. Bahan untuk BADAN KUIH.

2 cawan tepung beras

2 cawan air

1 cawan santan pekat KARA

2 lembar daun pandan

2 TB salt

1 TB gula pasir. (optional)

Cara;

1. Bancuhkan dulu air bersama2 dgn tepung. 

2. Kacau rata supaya tidak bergentel2. 

3. Jerang atas api dan sentiasa mengacau. 

4. Masukkan jugak daun pandan.

5. Serasakan dgn garam dan gula. 

6. Bila dah melepuh2 dan berkilat matikan api dan biarkan sejuk. 

B. Bahan untuk tepung pulut

2 cawan tepung pulut.

1 1/2 cawan air.

Cara.

1. campurkan kesemua bahan.

2. Gaulkan merata dan jadi kan dough. 

3. sekiranya agak keras boleh tambahkan sikit2 air. 

4. bentukkan bulat.

5. Balutkan inti kelapa dgn badan pulut ini dan bentukkan membulat. 

C. Cara membungkus.

1. Letakkan adunan tepung beras di atas daun. 

2. Letakkan inti kelapa yg berbalut tepung pulut ni atas tepung beras. 

3. adjust2 kan sikit then bungkus dan rapikan lipatan daun pisang. 

4. Balut dgn style membungkus nasi lemak. 

5. Sediakan kukusan.

6. Kukus selama 15 min. 

7. Angkat dah toskan access air dr kuih tadi 

8. Siap untuk dihidangkan. 

 

Kenduri tahlil di Puncak Alam.

Semalam, Sabtu March 11, 2023 my brother Pamanmie buat kenduri tahlil.

kan dah nak puasa ni. 

memang selalu kan kita seronok buat kenduri sblm ramadan. 

termasuk lah pamanmie. 

means dapat lah kami gather2. 

lama dah tak kenduri. 

bila ada kesempatan ni mmg bahagia. 

kalau dulu depa ni kerap ber3 ke mana2. 

tp bila dah 2 tu berpunya, yg sorang tu tetap sendirian. 

then depa makin kurang berjumpa. 

bila dah dpt kumpul ni rasa bahagia lah kan. 

kita tangkap gambar lagi. 

abang luqman mmg jadi center of attraction. 

kiddos mmg suka dia. 

dia pun rajin melayan. 

tetamu cilik. 

sembang is a must. 

memasing dah lama tak jumpa2.

since mydaddi dah tak de, this uncle lah jadi pengganti.

saling tak tumpah. 

beramah mesra.

bersalam-salaman.

macam2 ada. 

Lauk pauk yg diorder oleh Pamanmie. 

tetamunya tidak lah ramai mana.

tp foodnya melimpah ruah. 

siap kami boleh tapau2 bawak balik. 

tak pe berlebih2 food. 

jangan sampai tak cukup food bila buat kenduri kan. 

kat sini pun food station. 

dessert tak usah ckp lah. 

generation muda pulak ambik alih hal2 mengatur makanan ni. 

kita tinggal makan je lah kan. 

station orang dapur di area. 

station org lelaki.

lepas bacaan tahlil makan time. 

makan merata2 ye. 

tak de khemah.,

makan dalam rumah lagi mesra. 

intimate gitu. 

sambil sembang2. 

dining table is another station. 

segala mala food ada.

memasing potluck pun ye gak. 

lepak2 sembang. 

sambil melayan MekDina.

kita layan gambar je lah ye. 

Chef Ciju gave this. 

MATCHA BURNT CHEESE CAKE. 

MEDOVICK CAKE. 

favorite semua orang. 

GULA MELAKA CUPCAKES.

i love this. 

FRUIT PAVLOVA.

ni cikti yang bawak. 

PEACH PUFF

CHOCOLATE CREAM PUFFS.

dap ehhhh..

benda manih.

comel.

sesuai utk kenduri. 

ALHAMDULILAH.

selesai majlis semalam.

seronok makan.

seronok sembang.

seronok tangkap gambar. 

Semoga boleh jumpa lagi di lain masa.

semoga ikatan persaudaraan antara kami tetap utuh. 

ada berjumpa dgn muka2 baru. 

sedara atas sedara la cam tu kan. 

semoga ikatan baru ni sentiasa kekal.

sentiasa sefahaman. 

INSYALLAH.

 

Meet up n celebrate.

Dah lama tak meet up.

then Mem Sabar suggested that we needed to meet before puasa. 

few important things to be discussed about our shops. 

ye lah kan musim BACK TO SCHOOL ni kan. 

suasana BTS dah tak spt dulu2 lagi. 

terlalu santai kami selepas covid ni. 

sale pun agak mengecewakan kami. 

stocks semua nak dibeli menggunakan cash. 

no more consignment from the supplier. 

cash in hand agak limited. 

memang menduga kami. 

but what can we  do kan. 

cuma berdoa kesulitan ini segera berakhir. 

ya rabbbb. 

SURAH AL-GHAFIR AYAT 44 RUMI

Wa’ufawwiduammrii ilaAllah innAllahha basiyrum biliibad

Maksud: … dan aku sentiasa menyerahkan urusanku bulat-bulat kepada Allah (untuk memeliharaku); sesungguhnya Allah Maha Melihat akan keadaan hamba-hambaNya

rajin2 lah membaca nya. 

biar kebergantungan kita itu mutlak buat ALLAH.

usia kami dah semakin menganjak tua. 

kederat dah makin berkurang. 

semangat yg dulu berkobar2 pun dah semakin menurun. 

tapi semoga ALLAH tetapkan hati kami semua. 

masih mampu menempuh saat2 sukar ketika ini. 

we are planning to sell our business. 

tak pe lah. 

kita tinggal kan dulu our cerita tu tadi.

kita breakfast dulu. 

We met at UNCLE K. 

i teringin nak makan NASI LEMAK dia. 

ordered 2 TELUR GORENG CAIR.

dap ehhhh.

Mem Sue pun makan nasi lemak tapi guna sambal sotong. 

i just not really fond of sotong lah. 

just makan yg simple nasi lemak. 

habis diet. 

pekena ayaq manis. 

NESCAFE TARIK. 

after we had our meeting terus naik tingkat 2 SACC utk mencari2 new location di SACC.

masih dalam perancangan lagi ni. 

kita tunggu je lah nnt ye. 

then Mem Sabar ajak ke Secret Recipe. 

nak potong cake sikit. 

Sambut 55th birthday Mem Sue. 

March 1 hari tu. 

cake tak perlu besaq2. 

sebab tak de siapa nak makan nnt. 

segitu pun dah cukup tu. 

saje seronok2. 

mak mak bedah tgh bergumbira. 

Then Mem Sabar tempah this. 

n this. 

ALHAMDULILAH. 

dah settled semuanya. 

kami balik. 

kekenyangan you. 

malam tak makan dah. 

so tadi tu kira 3 in 1. 

meeting, makan, n celebrate. 

INSYALLAH.. nanti2 kami jumpa lagi. 

 

Santai ngopi RICHIAMO, Elmina Temu Business Centre

cerita awal minggu cuti persekolahan hari tu. 

CiRah and the gang dtg dri JB. 

so i pun ambik kesempatan lah jumpa adik yg sorang ni. 

she is the only one yang masih stay di Johor. 

nak jumpa selalu tu mmg payah lah. 

lagi2 pulak i dah memang tak balik beraya di Johor. 

bila ada kesempatan once  dia datang Selangor ni kita pun gather2 lah. 

takut nanti anak2 buah tak kenal mak sedara lah pulak kan. 

heheheee.

i pun ke Subang Bestari lah. 

elok lah kan ke sana tu. 

Chef Ciju tu pun dah renyam2 tapak kaki nak jalan2. 

nak ngopi2.

Me n Abang Luqman pun met up diarang then terus breakfast somewhere in Subang Bestari. 

tapi kurang seru kan jika langsung pulak rumah. 

maka kami ke RICHIAMO Elmina Temu Business Centre. 

a new area di Elmina. 

lepak2 place. 

Banyank kedai2 baru dibukak area sini. 

last time kan kami ke COFFEE BEAN. 

also at this area. 

tengok orang memang tak ramai dlm cafe. 

Address..

1 Jalan Eserina AA U16/AA,

Elmina East Temu Business Centre City of Elmina, 

40160 Shah Alam.

Phone: 011-1172 8141

Kita ambik port kat sini. 

wala..walaaa..

memacam ada you. 

macaroon tu i sukaaaa.

suka la kan sebab kita ni kan dessert lover. 

pilih dan pilih. 

ada orang velanja. 

ALHAMDULILAH. 

semoga bertambah2 rezeki nya nnt. 

peramah2 semuanya. 

kena lah kan. 

sementara menuggu. 

tapi Chef Ciju tak berapa suka this cafe. 

gloomy katanya. 

tak suka sebab interiornya color hitam. 

coffee kan itam. 

ok lah tu. 

i is ok je. 

seronok lah semua child fruit i ni. 

sesekali jumpa. 

sesekali depa ngopi sesama. 

sembang sakan. 

tu yg penting. 

time to eat. 

tengok la

pinggan mangkuk depa pun gelap..

hehehe. 

tu yg Chef Ciju kureng suka. 

Masing2 punya citarasa kan. 

sile kay..

sile kay

i took GREEN MATCHA. 

almost nak tengahari baru kami balik. 

perut kenyang dah. 

tapi kena lunch jugak kan. 

tak pe. 

kita lewat2kan sikit. 

balik rumah Chef Ciju terus baked BROWNIES. 

my favorite. 

hhhhhh..

food yang boleh buat potong kaki kan.

tapi kita makan berhemah. 

kena sebulan puasa dessert. 

i really love this. 

PECAN WALNUT BROWNIES. 

petang sikit Cirah buat kan pasta. 

sedap je kat tekak bila dah makan reramai. 

syukur dapat jumpa semua. 

syukur dapat makan sama.

ALHAMDULILAH.

nanti2 kita jumpa lagi. 

INSYALLAH.