Tetamu di jamu dengan Ayam Kashmir.

Last Sunday i ada guests dari Kelantan. Mother of my brother in law dan jugak neneknya. Diarang memang planned nak datang pasal nak discussed about engagement sister to my BIL, Cle Mere. Tengok ye apa yang kitarang jamukan buat tamu kita ni.

Mom n grandmom to my BIL.

Sayur Tumisan ala - ala orang Jawa.

Soup Tulang

Ikan Kering Goreng Cili Api

Ini special dish yang kami jamukan buat our guests.

Ayam Kashmir

Teringin tak nak cuba masak Ayam Kashmir ni? I memang paksa Chef CiJu masak Ayam Kashmir ni.. Orang tengah kemaruk nak berjalan ke sana lah katakan.. Entah - entah di Kashmir pun tak akan jumpa dish ni..heee.. Apa - apa pun jom kita masak Ayam Kashmir.

Bahan - bahan A

1 ekor ayam

2 tangkai daun kari

Rempah empat sekawan. ( Chef CiJu cuma guna 3 sekawan je..tolak bunga lawang. Ada yang kata tak elok.. So, memang kami dah tak pernah guna benda ni).

2 biji kentang

1 biji bawang besar

6 ulas bawang putih

2 inci halia

2 btg serai

2 biji tomato

2 inci gula melaka

* - Bawang besar, bawang putih, hali, serai dikisar halus.

* - Tomato dipotong 4 atau 6.

* - Kentang pun dipotong.

Bahan - bahan B

3 sudu besar rempah kari

3 sudu besar serbuk bryani

5 sudu makan tomato puri

1/2 cawan air masak

* - Bahan - bahan ini dicampur air dan digaul menjadi paste.

Ayam sedang dimasak.

2 tangkai daun kari dan tomato puree.

I suka pakai Faiza. Muslim stuff lagi..

Rempah bryani. (ini kami import dari kampung)

Cara - cara memasak Ayam Kashmir.

1. Panaskan minyak dan tumis rempah 3 sekawan.

2. Masukkan bahan A yang telah dikisar tadi.

3. Biar sampai kuning dan berbau, masukkan bahan B.

4. Masukkan kentang.

5. Masukkan ayam.

6. Masukkan tomato.

7. Campurkan sedikit air bagi mengempukkan ayam.

8. Bubuhkan sedikit perasa dan garam.

9. Biarkan agak kering sedikit. Atau nak berkuah, lebihkan air.

Makan dengan nasi panas - panas. Wala weiii....SELAMAT MENCUBA...