Sambal Setan My Style My Version

Sambal Setan?

ya ampun kenapa kasar dah buruk sangat bunyinya. 

alaaa sebenarnya sekedar suka2 dan ambik nama dari pengalaman kita waktu makan di Indonesia. 

depa suka guna perkataan yang memang vasss lah. 

like gila lah.

menyetan lah. 

macam2 nak attract people makan food depa ni. 

so bila dah seronok makan waktu di sana balik kebetulan Hubby suka sangat makan pedas.

lagi2 dia suka buat sambal. 

bila dah semua kepedasan ramai lak yang bertanya sambal apa ni. 

kita saja lah buat lawak SAMBAL SETAN. 

so since then lah i panggil sambal setan. 

sebab i tak panggil pedas gila. 

tak nak lah sampak gila ye. 

heheheee..

sekadar menyetan ok lah tu. 

i pernah lah share RECIPE gak in 2011. 

ramai kata ikut recipe yang i bagi. 

tapi tu version digoreng. 

dan kali ni version lain pulak. 

semua tu ikut2 dari YOUTUBE. 

nak bagi specific youtube siapa tak de lah. 

sebab cilok sana sikit cilok sini sikit then kita adjust dgn selera kita. 

i share kan dari INSTAGRAM di sini. 

bahan2nya. 

nak guna cili merah pun ok.

dah siap direbus angkat dan kisar kasar.

dah siap. 

simpan dalam bekas. 

letakkan di luar pun ok. 

tahan seminggu. 

nak lebih lama lagi letakkan dlm fridge. 

Recipe my sambal setan, my style my version.

Agak2 je tau.

Bahan:

10 tangkai cili besar merah/hijau (ikut suka lah) - patah dua

6 tangkai cili api merah (nak lebih menyetan, lebihkan sikit lagi. Hehehe)

2 buku bawang besar - potong 4

6 biji bawang putih

2 biji tomato

daun limau purut. optional. 

Chicken stock

Gula

Garam

Cara:

1. Rebus semua bahan2 di atas kecuali gula n garam lah kan.

2. Masak kan agak2 dalam 15 min atau sampai bahan agak lembut. Jangan overcooked.

3. Toskan dan disejukkan.

4. Bila dah sejuk sikit boleh terus dikisar. Tp jangan halus sangat2. Agak kasar sikit lah.

5. Panaskan minyak dan masukkan bahan yg telah dikisar tadi.

6. Guna api slow dan masak sampai naik minyak.

7. Letakkan chicken stock sikit.

8. Sedapkan rasa dgn garam n gula.

9. Dah siapppp..

 

Sambal Setan

Since ramai yang tertanya - tanya kenapa i namakan sambal ni sambal setan, so, i reedit N3 ni dari my first blog yang dah lama gone tu..So, boleh lah Cik Sue dan Maria mencobak ye...

Bekas sambal dan sudu, i bought in Bali...

Since balik dari Bali, kitarang asyik teringat je makanan Bali terutamanya sambal..kat sana banyaklah perkataan yang menggelikan hati kalau cakap pasal benda - benda yang pedas ni..Tu yang timbul kami panggil sambalnya sambal setan...Means that it is too hot...

You all boleh buat sambal cam ni..Memang laju je makan..Tak yah lah nak sebut pasal nak diet ke apa ke? Renti kan..kalau terkena virus sambal setan ni, eeemmmm pakai nampak, setiap selang 12 jam kena p swimming je...

Nak cuba???

Bahan - bahan yang diperlukan:
Lada besar merah
Lada rawit - cili padi.. Lagi banyak, lagi pedas, lagi terangkat..
Bawang besar...
Bawang putih
NO belacan - selamat untuk pengidap resdung...heee...
Semuanya main agak2 je...

Cam ne nak buat??

1. Chilies blend..suku cili merah ditumbuk kasar..
2. Bawang besar blend halus.....
3. Bawang putih tumbuk kasar
4. Lepas tu, tumis lah..Minyak kena banyak, tumis bawang putih sampai agak - agak kuning
5 Masukkan bawang kisar,
6. Then masukkan cilies. biarkan sampai cilinya benar - benar masak...
7. Letak garam, serbuk perasa, dan gula sikit...
8. Ready to eat..makan dengan nasi panasss....peerrgghhhh......

DICOBAK YA...........................

Sambal Bali....or sambal setan....????

Bekas sambal dan sudu, i bought in Bali...

Since balik dari Bali, kitarang asyik teringat je makanan Bali terutamanya sambal..kat sana banyaklah perkataan yang menggelikan hati kalau cakap pasal benda - benda yang pedas ni..Tu yang timbul kami panggil sambalnya sambal setan...Means that it is too hot...

You all boleh buat sambal cam ni..Memang laju je makan..Tak yah lah nak sebut pasal nak diet ke apa ke? Renti kan..kalau terkena virus sambal setan ni, eeemmmm pakai nampak, setiap selang 12 jam kena p swimming je...

Nak cuba???

Bahan - bahan yang diperlukan:

Lada besar merah

Lada rawit - cili padi.. Lagi banyak, lagi pedas, lagi terangkat..

Bawang besar...

Bawang putih

NO belacan - selamat untuk pengidap resdung...heee...

Semuanya main agak2 je...

Cam ne nak buat??

1. Chilies blend..suku cili merah ditumbuk kasar..

2. Bawang besar blend halus.....

3. Bawang putih tumbuk kasar

4. Lepas tu, tumis lah..Minyak kena banyak, tumis bawang putih sampai agak - agak kuning

5 Masukkan bawang kisar,

6. Then masukkan cilies. biarkan sampai cilinya benar - benar masak...

7. Letak garam, serbuk perasa, dan gula sikit...

8. Ready to eat..makan dengan nasi panasss....peerrgghhhh......

DICOBAK YA.................................

Nasi liwet pada ramadan ke 16

May 21, 2019

Ramadan ke 16

Cepat sungguh masa berlalu. 

hari ni je dah almost a week kita beraya kan. 

i thot this N3 boleh i keluarkan sebelum raya..

rupa2nya tak dapat jugak. 

so i share this now. 

i nak share this new menu in the house. 

selalunya we all makan kalau ke Bandung. 

Nasi Liwet. 

bukan LIWAT tau. 

LIWET. 

i sediakan ni on puasa ke 16.

Nak ada feel indonesia nya tu siap pakai daun pisang. 

siap guna mangkuk2 yang i beli di Bali. 

some mangkuk nya dari pokok kelapa. 

semua dibeli di Bali long back lah.

ini rupa hidangannya. 

ini lah portion for me. 

dan ini lah Nasi Liwet. 

berperisa sebab ada Ikan Bilis. 

padanannya. 

ada Sambal Ikan Bilis Tempe. 

Ada Sambal Setan. 

Sambal Bilis Tempe pedas. 

Sambal Setan. 

ingat lagi recipe Sambal Setan i?

sini ada  R E S E P I   nya. 

dan ada padanan ini jugak. 

I buatkan Ayam Goreng Kunyit dan Kacang Panjang.

dan Bakwan Sayur. 

sedap tau Bakwan Sayur ni. 

Nanti i share the recipe. 

ala macam masak cekodok je pun. 

tapi ada lain sikit. 

nanti kita buat ye. 

padanan ke 3. 

tak sah kalau tak ada ni. 

Tempe Goreng dan Tauhu Goreng. 

Tauhu tu macam lain sikitkan rupanya. 

Sebab nya i coated kan dengan Tepung Goreng Bestari. 

Sedap wei. 

licin tu dulu. 

so ini my portion again. 

then kitarang tambah kan our hidangan dengan beli kuih2 di bazaar. 

sebab tamu ada ramai malam ni. 

tapi still ada buang gak. 

and our dessert tonite. 

I made RUCUH MANGGA. 

so cooling bila ditelan especially bila time berbuka kan. 

kalau nak tau buat Rucuh Mangga ni i share the recipe di S I N I. 

tapi yang lalu tu i made Rucuh Kuini. 

tak ada Kuini, Mangga yang manis2 tu pun ok sangat2. 

sure best punya. 

Ok guysss..

jumpa lagi nanti. 

daaaaaaa.

Balik kampung - Part 3

Masa beli breakfast tadi, Hubby langsung beli ikan dan sayur - sayur untuk lunch. So, bila waktu masak, masing - masing ada duty sendiri. CiTi sibuk melayan my Mommy, Chef CiJu prepared for Asam Pedas Ikan Parang dan Sambal Setan. Hubby sibuk mencari ulaman dari Pucuk Bebuas (baik untuk menghilangkan bau badan dan bahan yang penting kalau buat Botok -Botok), i just bantu - bantu sikit - sikit je. Tolong tumis kan Asam Pedas Ikan Parang. So, tengok apa yang kitarang masak ye.

TokYayi pun sibuk lah gamak nya..Hee... Acting je tu..

Dua Abdul ni sibuk main bakar - bakar. Pantang dapat main api.. Huuhhh!!!

My Laling sibuk dengan Pucuk Bebuas nya tu...And preparing Sambal Cili Api dia lah. Bila dah reramai, kitarang suka masak di luar di bawah bangsal. CUnnn.. dengan hembusan angin.. Memang best...

Ni lah Sambal Cili Api Hubby.. Bertanduk jadinya.. Pedassss....

Ni lah Pucuk Bebuas yang sudah dicelur.

Sayur Kacang dengan Udang

Ikan Parang Masak Asam Pedas. Bertelur lak tu.. Peerrggghhh!!! sedap sangat.

Sambal Setan

Petang ni selesai makan, my Mommy mintak dihantar ke Doctor. ALHAMDULLILAH. At last. Mungkin dia dah tak tahan dengan sakit pinggang dan sakit kepala nya. Me, Hubby, TokNgah and anak - anak just stayed at home. Tunggu apa resultnya. And tunggu punya tunggu punya tunggu, after 3 1/2 hours menunggu, my Mommy admitted to the hospital. The private clinic takut nak buat apa - apa. Dah teruk katanya. Di hospital, doctor beritau, my Mommy dapat Skin Infection.

_______________________________________________

Monday, Dec 13, 2010

Ni cerita esoknya di Ward Kelas 3. Actually my Mommy layak untuk stay in the second class. Yelah.. isteri pesara.My father dah pernah admitted in this hospital. Dia kata bit scary bila duduk di Ward 2. Sunyi. 1 bilik 2 orang saja. That's why dia mintak my Mommy to be warded in the third class. But, the layanan ok lah... Cuma toilet agak jauh. And yet you have to share.

Waktu melawat tengahari Isnin, my Mommy diberi antiboitik. But accurate result still tak dapat lagi.

Mata kanan my Mommy yang semalam nya terlalu sepet, akhirnya jadi sediakala semula. ALHAMDULLILAH. Dah boleh senyum sikit. Dah macam Makcik Mongolia lak..heee.. Sorry makk....

Tengahari ni i noticed that some part of her face dah hilang bengkak. ALHAMDULLILAH. Meanwhile CiTi sibuk menguruskan my Mommy untuk dipindahkan ke Ward 2. Biar bit selesa dan senang anak cucu nak datang jenguk. Di Pontian ni tak ada private hospital.

NekCik dok berborak dengan my Mommy. She's on the way from KL. Balik nak jenguk my Mommy.

Lega bila tengok my Mommy nak bercakap di HP. Kalau tak, dia main geleng - geleng je. I pun rasa bit stress. Risau.. Bila dah tengok dia cam ni and dapat rawatan doctor, i felt lega. INSYALLAH petang ni kitarang balik. Have to. Hubby ada meeting esok. PamanMie ganti lak. He just arrived from Melaka.

* Kami diduga ALLAH sekali lagi. Tengahari ni sebelum melawat my Mommy di hospital, dapat berita my Nenek Saudara meninggal di Kuala Terengganu. (Ibu saudara my father). Jenazah maybe tiba di JB, malam. Moga ALLAH cucuri rahmat ke atas roh beliau.

Hidangan untuk tetamu for eid 2024.

Apa yg i hidangkan untuk para tetamu. 

amboi. 

macam tetamu jauh2 ek. 

family sendiri je pun. 

siblings, mak pak sedara, cousins n 3 org kawan je pun. 

tapi i mmg dah plan nak masak memacam. 

kira balas dendam tak dapat beraya bersama di kampung kan. 

my big table is in action. 

berbaloi penat bila dpt menghidangkan makanan yg disukai semua. 

i made AFGHANI LAMB PULAO lagi.  

ni yg third time i buat. 

tergelap sikit la bawang dia. 

tu yg  bit darker. 

n kurang masin sikit. 

gagah gak i menyediakan. 

then i masakkan BEEF KOFTA. 

yg lepas2 buat CHICKEN KOFTA. 

everyone said, sedap yg beef ni. 

lebih lembut. 

kata Aida, melt in my mouth. 

ada SALAD. 

then i tambah masakkan LAMB OSMOT. 

so boleh makan dgn BERASAK dgn AFGHANI LAMB PULAO jugak. 

satu lagi tu SERUDING NEKMINAH. 

frozen la. 

tp still sedap. 

i buatkan LAKSA JOHOR jugak sebab ramai yg suka makan. 

tapi tak larat dah nak buatkan SAMBAL BELACAN. 

Just nak share kenapa org Johor punya Laksa guna spaghetti. 

Actually dulu2 mmg org gunakan rice noodle. 

tp Sultan Abu Bakar who ruled Johor (1862 - 95) selalu travelled ke luar negara termasuk Italy. 

Masa kat sana tu dia ordered la Spaghetti Bolognese. 

Jadi bila dia balik ke Johor dia ordered the Royal Chef utk ganti kan rice noodle dgn spaghetti. 

Then masa zaman British ni lah maka supermarket franchise Cold Storage set up utk mat mat salleh ni. 

that's why spaghetti hanya ada di Johor. 

then maka bermula nya our Laksa menggunakan spaghetti. 

Kurang lebih ni la history pasal laksa johor yg menggunakan spaghetti. 

Just sharing wt u guys. 

  

kuahnya kena la pekat likat. 

cair2 tu mmg tak padu la kan kalau makan LAKSA JOHOR. 

i guna IKAN TENGGIRI. 

the condiments of LAKSA JOHOR. 

selalu kena buat timun tu mymommi la kalau i tak sempat. 

Abang Luqman potong bawang tu besar2 sungguh. 

hehheee. 

tak pe. janji dpt disediakan. 

DAUN SELASIH malas nak diracik2. 

biarkan je satu2. 

Hancur menu ek. 

tak pe. 

Janji sedap kat tekak kami semua. 

i pakai je SAMBAL SETAN buatan Chef Koya. 

memang panas berapi cam gunung berapi meletup. 

tp sambal ni pedas2 pun tetap nak dimakan. 

bagi ump sikit kan. 

mmg tak ngam sangat la tak de sambal belacan. 

tp bila dah terpaksa tu kita onz kan je. 

ni LAKSA JOHOR yg dimakan oleh my niece. 
Yayang tak suka sayur2. 

i buatkan jugak BERASAK. 

even daun pisang mmg nazak lah. 

mencuba mengadakannya. 

dapat lah 9 buku. 

meaning 45 keping. 

share2 la ye. 

Lawan BERASAK i buatkan SAMBAL GORENG NEKMINAH. 

boleh padankan jugak dgn LAMB OSMOT. 

Chef Koya masakkan RENDANG AYAM. 

then bawak gak NASI IMPIT INSTANT. 

i belikan LEMANG. 

Kalau tak buat mmg masalah besar la nak menjawab soalan.

Tak de Sambal Goreng ke?

so buatkan jugak la SAMBAL GORENG NEKMINAH. 

ALHAMDULILAH ada yg tapau gak. 

BERASAK dgn SAMBAL GORENG NEKMINAH.

Desserts pulak catered by chef ciju. 

ada PUMPKIN PIE.

ada CARROT CAKE.

ada CINNAMON BUNS.

beli SPRING ROLLS BERSIRA.

then chef koya buatkan BUBUR PULUT HITAM. 

Aida bagi KAWSI GEDIKS. 

CikTi buatkan COCONUT JELLY COCKTAILS. 

and dessert of the day. 

TRES LECHES. 

semua suka. 

mmg best. 

sebab dia mmg menggula sgt. 

air pulak Abang Luqman yg prepared. 

SODA ROSE SYRUP. 

ALHAMDULILAH. 

seronok tgk diarang makan. 

makan bersungguh la semuanya. 

semoga ALLAH kurniakan kesihatan yg baik utk i dah dpt sediakan lagi food yg direquest. 

INSYALLAH.