Membuat Sambal Ikan dan Tumisan Nasi Kerabu

May 6, 2019

Monday. 

Preparing Iftar. 

hari ni dah hari ke3 kita berpuasa. 

i nak share  apa yang i buat on hari pertama  ramadan. 

i bersemangat nak menyediakan juadah berbuka puasa.  

 i berangan sangat nak menyediakan Nasi Kerabu. 

Helloooo..

Nasi Kerabu tuuu..

bukan nasi lemak. 

pandai ke?

welllll,

nowadays banyak sangat benda yang boleh kita refer..

betul tak. 

Maka Mak Bedah dengan bersemangatnya berazam nak buat Nasi Kerabu. 

Step I

Serunding ikannya kan. 

bergoogle2 lah i. 

beryoutube2 lah i. 

tak nak tanya orang lah. 

sendiri2 punya usaha. 

I beli 2 packs Kelapa Parut yang putih ni. 

sedap sungguh, 

wangi.

memula i ingat nak buat 1 pack je. 

tapi i rasa better i sangaikan 2 packs tu sekali. 

pakai sikit then simpan. 

nanti kita buat lain2 serunding. 

ok je kan. 

I sangaikan sampai kuning. 

nampak tu..

sakan i mengoreng. bersungguh lah gitu. 

agak lama. 

kira sama macam nak buat kerisik lah pulak. 

tapi idok ler sampai hangus kan. 

sampai kuning cam ni. 

dah siap dah kelapa parut yang sudah disangai. 

nak sediakan ikan nya pulak. 

i hanya gunakan Ikan Tenggiri. 

I tengok rata2 Nasi Kerabu gunakan Ikan Kembung or Ikan Sardine. 

i tak bakar. 

i rebus je. 

But tell u the truth lah. 

just to save the time.

plus i tak larat nak susah2 sangat. 

i guna je ikan ni. 

rasanya ok saja lah. 

so bahan dah disediakan. 

i nak buat serundingnya. 

ada ikan yang dah direbus. 

ada kelapa parut yang sudah disangai. 

dah perabahnya. 

Bawang kecik, 

bawang putih,

serai, 

dan lada hitam.

i tumbuk sikit kelapa parut tu. 

tak halus lah..

sikit2 je. 

manja2 gitu..

asingkan. 

then tumbuk bahan2 atas ni halus. 

then i masukkan isi ikan. 

dan tumbuk halus bersama2 perabah tadi tu lah. 

halus gitu. 

ikan tenggiri senang je nak diuruskan. 

then satukan isi ikan yang ditumbuk bersama bawang dan bahan2 lain tu dengan kelapa parut. 

ratakan dulu. 

then i tenggekkan sekali lagi atas dapur. 

kira macam nak masakkan bawang dan serai tadi tu lah kan. 

keringkan di sini. 

tambahkan garam dan gula. 

atau ikut rasa hati lah. 

macam ni haah. 

then angkat lah. 

selesai satu part. 

ada dah SERUNDING IKAN NASI KERABU i. 

Step II

Nak buat tumisan dia pulak. 

Pun i refer IG and Youtube. 

i lupa pulak nak ambik gambar bahan2 yang i kisar.

Anyway, bahan2 nya adalah. 

3 batang serai di potong halus,

1 1/2 buku bawang besar. 

5 ulas bawang putih. 

seinci halia.

2 sudu cili kisar. 

kisar halus ya..

cam ni. 

masukkan minyak dan tumis bahan kisar tadi. 

ada cara diarang tak tumis. 

but i prefer this way. 

rasa meriah sikit. 

tumis pekat cam ni. 

then masukkan sesudu budu. 

tak masukkan pun tak pe. 

i nak ikut je lah. 

then masukkan sekeping gula melaka. 

garam dan gula. 

tumiskan cam ni ye. 

ALHAMDULILAHHH..

tumisan dah disediakan. 

penuh kebanggaan i dapat menyediakan. 

chaiyok lah Mak Bedah. 

INSYALLAH..

nanti kita cuba yang lain2 ye. 

Apa2pun. 

Ini lah NASI KERABU i. 

cuma tak lengkap lah dengan lauk2 segala macam tu. 

ini kira dah hebat sangat lah kan. 

hehehehheehe

yang penting orang di rumah happy memakannya. 

Satu kejayaan buat diri i. 

sesiapa yang tak berapa nak mahir tu, 

boleh je cuba cara i ni. 

insyallahh.

SYUKUR YA RABBB.