Stew Daging - Beef Stew

Hari Raya Qurban yang lalu, Chef KoYa ada buat Stew Daging. Then bila buat makan - makan di kedai dengan staffs, kami requested Stew Daging again. I pulak dah promised dengan Gina yang ada di Aussie tu untuk share the recipe. Yelah, banyak daging qurban ye.. So, i present here the recipe..heee...Nanti dah coba, boleh lah Gina share dengan akak pulak ye..

Ni ropa masak makan di kedai canggih. Kena lawa sikit. Kang tak berminat lah pulak.

Bahan - bahannya

3 batang carrot dipotong besar

5 buji kentang dipotong besar

2 biji tomato

sebatang celery

500 gm daging lembu dipotong kiub dicampurkan sedikit tulung rusuk- potong agak besar

Sedikit tepung untuk menyalut daging

4 sudu butter - menumis

4 biji bawang besar dipotong 4 atau 5 - besar-besar

5 garlic - smash je

sedikit halia

Sedikit kicap manis - menghitamkan stew

2 sudu tepung jagung - memekatkan stew

3 helai daun bay

2 sudu Rosemary

Serbuk lada hitam

Air secukupnya. Boleh lebihkan kuah - tergantung

Cara - cara

1. Daging dan tulang rusuk disalut tepung gandum.

2. Kemudian panaskan butter then lightly fry till brown. Then set aside.

3. Saute onion, garlic, halia and then masukkan air, daun bay, dan rosemary, biarkan mendidih atau daging tiga suku empuk.

4. Masukkan sayur - sayur yang sudah dipotong tadi.

5. Kemudian masukkan kicap, bancuhan tepung jagung, garam, dan lada hitam.

6. Angkat dan masukkan ke dalam oven dalam anggaran 10 minit atau kuah agak pekat.

7. Hiaskan dengan daun ketumbar sewaktu mau dihidangkan.

Yang ni masa makan kat rumah... Tak aci. Make up kurang. Tapi licin gak..

Makan dengan roti, sedap. Dengan nasi panas, sedap. Dengan roti naik pun sedap. Makan dengan lempeng pun sedap.. Apa - apa je lah... Nak meratah pun boleh.. Recommended dengan French Toast then salutkan sikit dengan garlic spread, then bakar sikit. Peerrrghhh...

* Gunakan pressure cooker kalau ada. So, cepatlah empuk dagingnya. Or kenalah masak 5 atau 6 jam. Tergantung banyak mana daging nya.