TEMPE OREK my style my version

TEMPE OREK. 

new name to me 3 years ago. 

 ni adalah salah satu lauk yg digemari oleh Abang Luqman dan Abang Irfan. 

dapat makan tempe orek ni macam heaven la.

Ni lah menu yg selalu ada waktu diarang studied di Bandung dulu. 

3 tahun kan diarang di sana. 

so food yang based on tempe dan tauhu memang menjadi kegemaran diarang. 

One day Abang Irfan mengimpit i then tanya "Ibu boleh masakkan TEMPE OREK tak."

"saya teringin nak makan dgn nasi beras wangi"

waduh duh. duhh. 

ya bisa lah. 

nnt ibu masakkan. 

TEMPE OREK ni actually kalau di Indonesia mereka menggunakan tempe yang hampir2 nak rosak tu. 

kira tak nak membazir lah cam tu. 

tapi bila dah diolah2 menjadi satu menu yang menarik. 

makan dgn nasi panas memang menambah la gamaknya. 

actually kalau di Malaysia ni ada je orang kita buat tempe orek ni. 

tapi panggilannya pasti berbeza la kan.

ok lah. 

i share sikit recipe yg mengikut style i lah ye. 

BAHAN

6 packs tempe 

2 biji bawang besar - dihiris2 atau ditumbuk. 

6 ulas bawang putih - hiris boleh tumbuk boleh. 

2 batang cili hijau/merah - hiris

6 sudu besar cili pekat. i gunakan kicap ABC. 

4 sudu besar tomato sauce

1 sudu besar garam pink

2 sudu besar maggie cukup rasa

2 sudu besar GULA KELAPA ( i stop guna gula putih)

1/4 cawan minyak. (ikut suka)

1 cawan air. 

CARA

1. Tempe dipotong menipis. 

2. Gorengkan tempe tapi jangan terlalu kering. biar sikit lembut dan ketepikan. 

3. Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga agak kelayuan. 

4. Masukkan chili yang sudah dihiris. 

5. Masukkan air sedikit2. 

6. Masukkan kicap ABC dan biarkan sedikit mendidih. 

7. Masukkan tomato sauce, serbuk perasa, gula, garam, dan air sikit lagi. 

8. biarkan sedikit mendidih kemudian masukkan tempe yang sudah digoreng tadi. 

9. Kalau suka tempenya sedikit lembab, tambah lagi sikit air. 

10. Gaul merata dan biarkan sekejap lalu tutup api nya. 

DAH SIAPPP. 

Tempe yg ada dlm simpanan i then dah mula tak elok. 

tempe yg telah dihiris nipis cam ni. 

kalau nak kecik kan sizenya sikit pun boleh lah.

but i prefer this size. 

then gorengkan. 

sometimes i goreng agak kering. 

sometimes i goreng agak muda sikit. 

so nnt bila dimasak dia akan menyerap sikit lah kuahnya tu. 

yang ni i abang irfan mintak biar agak berminyak sikit. 

biar lembap sikit. 

sekiranya menggunakan minyak agak banyak kejadian memang menarik. 

nampak berkilat2 sikit lah. 

then dia jadi agak sedikit lembut. 

apa2 pun boleh je sesuaikan dgn cara kita memasak. 

nak lebih masin, tambah lagi garam. 

nak sedikit manis, guna gula putih je. 

nak masam sikit bubuh extra tomato sauce. 

dah siap makan dgn nasi putih panas2 memang bakal bertambah la you. 

Anak2 makan benda ni semata je. 

berselera depa makan. 

ALHAMDULILAH. `