Lemon Butter Sauce Salmon my style my version

Dah agak lama i teringin nak makan dan buat sendiri salmon. 

kebetulan asyik buatkan hubby grilled salmon tekak i jd teringin. 

Hubby ada beli salmon dari neighbor. 

but salmon tu jenis yang common cut tu je. 

i nak fillet yang agak tebal. 

without any bone.

then i dapat lah stock dari Platinum Frozen.

i bought 2 packs of the salmon. 

cut yang memang i prefer sangat. 

the price not bad. 

satu pack tu ada 4 big fillet plu 2 small fillets. 

berkenan sungguh lah. 

terus lah merancang nak masak.

tp kena waktu yang sesuai lahkan. 

bersungguh2 lah i tengok Youtube. 

cam ne cara nak masak salmon tu. 

cara yang biasa i buat utk hubby tu macam senang sgt. 

tapi kalau jenis fillet cam ni maybe a bit lain. 

then dah plan hari apa nak masak i ajak Abang Luqman ke Village Grocer. 

nak cari barang2 utk buat masak cam ni kena lah ke VG.

kalau i pegi supermarket yang ada di SACC tu pakai tak jumpa lah apa yang di hajati. 

then menjadi lah ni. 

ikan tu memula i basuh. 

then i dry kan guna tissue. 

jgn basah2. 

itu yang i tgk kat youtube. 

kena lap kering2. 

then i marinated dengan Salt and Pepper. 

then biarkan lah. 

i buat dalam 30 minutes kot cam tu lah. 

then i panaskan pan. 

i letakkan sikit Olive Oil. 

then i masukkan salmon. 

memula i masak dulu bahagian kulit dia. 

since isi agak tebal timing nya dalam 6 minutes. 

kalau agak nipis sikit tu dalam 4 minutes. 

then i terbalikkan dan masaklah lagi dalam 4 minutes. 

kalau terlalu lama isi ikan akan kering. 

bila tak juice so kurang sedaplah kan. 

minyak kalau sikit i tambahkan sikit2 lagi. 

then angkat dan i terus letakkan dalam pinggan. 

then waktu buat sauce dia. 

i squeeze kan sebijik Lemon. 

tapi better guna hanya 1/2 biji je. 

i buat agak termasam. 

ikut recipe dia suruh 2 biji. 

kemasaman.

then gunakan minyak yang bekas goreng ikan tadi tu. 

i tambahkan dengan 150gm cold butter. 

cairkan then tumiskan garlic yang telah dicincang halus. 

tumis biar agak keperangan then masukkan air limau. 

then i tambahkan air sikit dan i tambah dgn chicken stock 1/2 kiub. 

then masukkan Wipped Cream dalam 200gm.

biarkan mendidih. 

rasakan masin or not.

biar melikat sikit. 

dah siappp. 

then i tambahkan sayur2 kat tepi tu. 

i beli button mushroom then belah 4. 

i cairkan butter masukkan garlic yang dihancurkan. 

bagi mushroon tu lembut sikit. 

then masukkan kacang pea. 

then capsicum. 

sesuaikan dgn rasa tekak kita. 

dah siapppp. 

then masa ke VG tu Abang Luqman beli cebisan2 salmon. 

dia nak buat Aglio Olio Salmon. 

i kata belikan. 

so dia lah yang buat pasta.

tak lengkap kalau tak ada sayur2 fresh. 

i beli yang ready made one punya. 

beli 2 portions dah siapppp.

and dessert of the day. 

i made Bread Pudding. 

guna susu almond dan banyak nuts. 

i sukaaa..

Syukur dengan rezeki yang ALLAH berikan. 

lepas dah hajat nak makan salmon. 

ingat nanti nak beli kepala dia lah. 

nak buat curry kot. 

macam terasa2 kat tekak gitu.. 

INSYALLAHH..