My first HOMEMADE TOMYAM PASTE

m sure most of you suka makan Tomyam kan. 

rata2 kedai2 makan waktu malam hidangkan tomyam. 

i pulak bukan lah jenis suka sangat2 tomyam ni. 

tapi since dah duduk je kat rumah masa MCO hari tu macam2 fikir nak masak. 

kunun2 nak variety lah kan. 

tu yang macam teringin nak makan tomyam. 

tapi paste tomyam tak ada lah pulak. 

then i pun usha sana sini lah cari info cam ne nak buat paste tomyam ni. 

and here we go. 

Ingredients.

15 tangkai cili kering *

4 red chilies *

2 buku bawang besar *

10 biji garlic *

2 inches ghalangga *

1 inch ginger *

3 tbs fish sauce

segengam dried prawn *

4 stalks lemongrass *

3 tbs asam jawa paste

6 kaffir leaves *

2 buku gula melaka.

3 cilantro roots

chicken stock.

Cara :

1. Blend semua bahan yang bertanda *

2. Panaskan minyak dan masukkan bahan blend tadi.

3. Kacau sampai naik minyak.

4. Kemudian masukkan gula melaka.

5. masukkan lemon juice and fish sauce.

6. bubuh chicken stock dan garam.

memang tahan paste dia ni. 

i dah buat before Ramadan ritu. 

boleh lah masak untuk 3 4 kali tomyam. 

lepas disejukkan i masukkan dalam bekas kaca dan terus masukkan dalam fridge. 

nak senduk paste ni guna sudu kering.

insyallah tahan. 

You all boleh lah mencuba.

insyallah menjadi lah.