Longan Pudding with custard

Pudding ni i intai dari rumah Jintan Manis.. Thanks for dapat beri semangat untuk akak masuk dapur semalam.

Bahan-bahanya

4gram serbuk agar-agar - i tak pakai. Sebab cari - cari kat Giant tak ada.. Yg ada crystal jelly.
beberapa biji buah longan segar - i pakai yang dalam tin je pasal bukan musim.
300ml susu segar- boleh ganti dengan susu sejat - i guna 1 caw susu cair.
200ml air - 5 1/2 cawan air plus 1 caw syrup longan.
4 sudu besar gula - i tambah gula dan susu pekat ikut suka kalau nak manis.
1 1/2 sudu besar tepung kastard ( dibancuh dulu dengan sedikit air) - i letak 1 cawan pasal nak kasi keras.

Untuk Custard Sauce
1 1/2 sudu besar tepung kastard ( dibancuh dulu dengan sedikit air) - i pakai 1/2 senduk.
1/2 cawan susu segar@susu sejat - 1 tin susu cair
1/2 cawan air - 2 caw air dan syrup longan.
2 sudu besar gula - 2 senduk gula dan 1/2 caw susu pekat.

Cara-caranya

1. Potong buah longan kecil-kecil dan ketepikan, kemudian serbuk agar-agar di bancuh dengan 2 sudu besar air, selepas itu masukkan di dalam periuk bersama susu segar dan air, kacau sebati dan biarkan agak mendidih.

- i tak pakai longan fresh.. Buah longan tin tu i letak je dalam acuan. letak 2 atau 3 ketul.

2. Masukkan pula buah longan, gula, bancuhan tepung kastard dan kacau selalu sehingga agak pekat. Akhir sekali curahkan puding di dalam acuan dan sejukkan sebentar pada suhu bilik baru di masukkan di dalam peti ais. ros gunakan acuan silicon bentuk bintang.

- bahan puding tu i satukan, kacau dan terus jerang sampai didih. Kemudian terus curahkan dalam acuan yang i dah letakkan buah longan. i just pakai cawan je..

3. Buat Kuah Kastard, masukkan semua bahan sos kastard di dalam periuk dan kacau sebati, kacau sehingga sos menjadi berkilat dan pekat, jika terlalu pekat boleh juga tambahkan sedikit air, ambil puding longan tadi dan letakkan di dalam piring, curahkan sos kastard di atasnya dan taburkan juga hirisan buah longan serta hirisan anggur hitam sebagai hiasan, sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba.

- kuah custard tu i satukan jugak dan kacau sentiasa atas api. kacau sampai didih. i buat agak pekat sikit. custard tu i buat sedikit lembik..

So, anda semua boleh cuba dua versions. I rasa mana - mana pun sedap kot. Cuma yang mine tu bit manis.. I kalau buat dessert memang suka manis.. So, kalau sesiapa yang ada kencing manis tu, hati - hati lah ye.. Cuba lahh.. very easy...